Как сделать дегидратор для овощей и фруктов своими руками. Альтернативные источники энергии.
Альтернативные источники энергии

электронный журнал

Как сделать дегидратор для овощей и фруктов своими руками.



3 способа как сделать сушилку для фруктов и овощей своими руками все секреты самодельного дегидратора. Са́мостоятельно со́бранная су́шилка для́ овощей и фру́ктов, ста́нет не́заменимым по́мощником да́чника в се́зон сбо́ра и пе́реработки урожая. Гло́бальная се́ть и опыт на́родных умельцев пре́длагают мно́жество та́ких про́ектов, с ма́лой ча́стью из ни́х мо́жно по́знакомиться зде́сь. При́ по́мощи су́шильного апп́арата вы́ смо́жете за́пастись на́ зи́му вку́сными и по́лезными за́готовками из мя́са, ры́бы, гри́бов, тра́в, овощей и, ко́нечно же́, фру́ктов. Со́держание
  • 1 Ню́ансы при́ су́шении пло́дов, мя́са и ры́бы
  • 2 Особенности су́шильных при́боров
  • 3 Ви́ды су́шильных ка́мер
    • 3.1 Ко́нвективные
    • 3.2 Инф́ракрасные
    • 3.3 Де́гидратор
  • 4 Не́обходимые ма́териалы
  • 5 По́шаговое со́оружение су́шильного шка́фа
    • 5.1 Со́лнечная
    • 5.2 Электрическая

Ню́ансы при́ су́шении пло́дов, мя́са и ры́бы

Вы́сушивание или вя́ление све́жих про́дуктов одн́а из ста́ринных и по́-пре́жнему по́пулярных ме́тодик ко́нсервирования. С те́х по́р ка́к лю́ди впе́рвые за́думались о за́готовке про́питания впро́к на́коплено мно́жество спо́собов су́шки. Пе́рвый и са́мый ра́нний ва́риант та́кой за́готовки исп́ользование энергии со́лнца. Его осн́овным пре́имуществом счи́тается ми́нимум за́трат. По́требуется не́дорогой ма́териал для́ про́тивней и пе́риодическое пе́ремешивание, ко́торое не́ по́зволит сли́паться про́дукту. Но́ ест́ь ми́нус, ко́торый во́ мно́гом обесценивает все́ до́стоинства этого спо́соба. По́требуется ро́вная со́лнечная по́года, а та́ких дне́й не́ та́к мно́го в на́ших усл́овиях. Бо́лее по́здний, но́ то́же ста́ринный ме́тод, исп́ользование ру́сской пе́чи. Вну́три укл́адывают не́сколько ки́рпичей, на́ ко́торые уст́анавливают про́тивень с зе́ленью, фру́ктами, ягодами, гри́бами, про́чими пло́дами. Ка́к ва́риант те́ же́ про́дукты ра́звешивают пу́чками во́зле пе́чки. Одн́ако в на́стоящих усл́овиях пе́чь ест́ь да́леко не́ в ка́ждом до́ме. С по́явлением га́зовых пли́т по́хожий при́нцип ко́нсервации ста́ли исп́ользовать в го́родских ква́ртирах. Про́тивень или ре́шетка уст́анавливается в ду́ховой шка́ф, про́цесс про́исходит на́ ма́лом огн́е при́ отќрытой две́рце. При́ все́х плю́сах, за́ га́з ну́жно пла́тить, это не́ сли́шком до́рого, но́ все́ ра́вно ми́нус для́ се́мейного бю́джета. Бо́лее эфф́ективный ва́риант са́модельная су́шилка, со́бранная из до́ступных сре́дств по́ одн́ой из про́веренных схе́м. При́ та́ком спо́собе со́блюдается це́лый ря́д ню́ансов, бе́з ко́торых не́возможно со́хранить пи́тательные сво́йства лю́бого про́дукта. В этом слу́чае:
  • обеспечивается опт́имальный те́мпературный ре́жим, ко́торый удаляет вла́гу с пло́дов, мя́са или ры́бы;
  • со́здаются усл́овия для́ не́обходимой ци́ркуляци́и во́здушных по́токов, ко́торые уст́раняют изб́ыточную вла́жность вну́три су́шильной ка́меры;
  • имеет ме́сто ра́циональная орѓанизация ее вну́треннего про́странства, что́ да́ет во́зможность пра́вильно ра́зместить ма́ксима́льное ко́личество про́дуктов;
  • все́ что́ оказывается вну́три ко́нструкции на́дежно за́щищено от на́секомых, пы́ли, иных вне́шних фа́кторов, спо́собных не́гативно по́влиять на́ со́держимое.
При́ этом со́храняется бо́льшая ча́сть ви́таминов и по́лезных ве́ществ, сво́дится к ми́нимуму опасность бо́тулизма, ба́ктерии ко́торого ра́змножаются во́ вла́жной сре́де, сни́жается опасность ра́звития пле́сени.

Особенности су́шильных при́боров

Что́бы обеспечить пе́речисленные усл́овия и не́обходимый ре́зультат, са́модельный су́шильный агр́егат до́лжен отв́ечать опр́еделенным те́хническим тре́бованиям:
  • вну́три его до́лжна по́ддерживаться те́мпература не́ бо́льше 70°C, это обеспечит ма́ксима́льное обезвоживание, но́ не́ до́пустит пе́ресушивания;
  • объ́ем ка́меры до́лжен ра́ссчитываться не́ то́лько из ко́личества про́дуктов, пре́дназначенных для́ за́готовки, не́обходимо учитывать ча́сть про́странства для́ сво́бодной ци́ркуляци́и во́здуха;
  • ко́нструкция уст́ройства до́лжна по́зволять ре́гулировать вре́мя су́шки, при́ са́мостоятельной сбо́рке этого мо́жно до́биться про́стым пе́ремещением про́тивней бли́же к ист́очнику те́пла или во́здушных по́токов.
При́ не́обходимости и по́ во́зможности при́способление мо́жет бы́ть осн́ащено те́нами и те́рмостатами, электровентиляторами, дру́гим оборудованием, ко́торое сде́лает его исп́ользование бо́лее эфф́ективным и ко́мфортным.

Ви́ды су́шильных ка́мер

Су́шилки, со́бранные сво́ими ру́ками кла́ссифицируются та́к же́ ка́к их фа́бричные аналоги. Пре́жде все́го, их ну́жно ра́зделить на́ уст́ройства, исп́ользующие энергию со́лнца и электрические апп́араты, сна́бженные те́нами и ве́нтиляторами. Пе́рвые отл́ичаются
  • про́стотой ко́нструкции;
  • тре́буют ми́нимума спе́циальных зна́ний и опыта при́ сбо́рке;
  • экономичны с то́чки зре́ния не́обходимых, для́ сбо́рки ма́териалов и по́следующей экс́плуатации.
При́ все́м ра́знообра́зии та́ких при́способлений их ко́нструкция в це́лом одн́отипная. Это шка́ф ра́зных ра́змеров, обычно из де́рева, с ве́нтиляционными отв́ерстиями, сте́клянными сте́нками по́ пе́риметру ли́бо с одн́ой из сто́рон для́ по́ступления те́пла. Бо́лее сло́жным уст́ройством обл́адают их аналоги, исп́ользующие электричество. По́ при́нципу де́йствия они де́лятся на́ обычные электросушилки ко́нвективного ли́бо инф́ракрасного спо́соба на́грева и де́гидраторы, где́ пре́дусмотрена фу́нкция то́чной на́стройки те́мпературы, что́ при́водит к по́лному обезвоживанию про́дукта. Ко́нвективные В этом ва́рианте вы́сушивание про́исходит на́правленным по́током ра́зогретого во́здуха. В ко́нструкции пре́дусмотрен те́н, ко́торый мо́жет бы́ть ра́сположен све́рху, сни́зу ли́бо в го́ризонтальной пло́скости. Сде́лать та́кой апп́арат про́ще все́го, до́статочно со́брать ка́меру, уст́ановить в не́е на́греватель и те́пловентилятор. Одн́ако же́ртвой ко́нструктивной про́стоты ста́новится ка́чество обр́аботки. Пло́ды вы́сушиваются сна́ружи, со́храняя вла́гу в се́рдцевине. Они не́ по́дходят для́ дли́тельного хра́нения, по́скольку бы́стро пле́сневеют, со́здают опасность за́ражения бо́тулизмом. Ми́нимизировать этот не́достаток мо́жно бо́льшей про́должительностью вы́сушивания, но́ это ве́дет к по́тере зна́чительной ча́сти по́лезных сво́йств и увеличивает ра́сход электроэнергии. Инф́ракрасные Эти при́боры исп́ользуют инф́ракрасное изл́учение, во́здействие ко́торого ма́ксима́льно бли́зко к со́лнечному. Во́здействие про́исходит бо́лее ра́вномерно, лу́чше со́храняются ви́тамины и ми́кроэлементы. Ре́зультаты вы́сушивания лу́чше по́дходят для́ дли́тельных сро́ков хра́нения. Се́рьезным плю́сом в по́льзу этой ра́зновидности явл́яется ни́зкое энергопотребление. Но́ зде́сь вы́ше ри́ск ошибки, пе́ресушивания про́дуктов и по́тери ими по́лезных сво́йств. Со́брать та́кое уст́ройство сло́жнее, при́дется по́добрать по́дходящий инф́ракрасный изл́учатель и вы́брать схе́му его пра́вильного ра́змещения. Де́гидратор В пе́реводе на́ че́ловече́ский язык уст́ановки этого ти́па на́зывают Сушилка Дегидратор Своими руками БЕСПЛАТНО Silent Don Design Studio YouTube обезвоживатель. Именно на́ ма́ксима́льное уст́ранение вла́ги ра́ссчитана ко́нструкция этих при́способлений. Не́смотря на́ то́ что́ этим же́ те́рмином не́редко на́зывают обычные су́шилки, ра́зница ме́жду ни́ми за́ключается в на́личии те́рмостата, ко́торый ко́нтролирует те́мпературный ре́жим. Бла́годаря та́ким ко́нструктивным усовершенствованиям вы́сушивание про́исходит в опт́имальных усл́овиях в до́пустимо ко́роткие сро́ки. Та́кое уст́ройство лу́чше дру́гих по́дходит для́ за́вяливания го́вядины, сви́нины или ры́бы. Ре́зультат: ма́ксима́льно изб́авлен от вла́ги, ра́вномерно про́сушен, спо́собен со́хранять по́требительские сво́йства до́ сле́дующего урожая и до́льше. Но́ для́ сбо́рки де́гидратора сво́ими ру́ками по́дручными сре́дствами не́ обойтись, по́требуется до́полнительное оборудование.

Не́обходимые ма́териалы

На́чинать де́лать со́бственный су́шильный агр́егат ну́жно с че́ртежа и по́дготовки не́обходимых инс́трументов. Для́ про́стейших ко́нструкций до́статочно при́мерной схе́мы, бо́лее сло́жные по́требуют де́тальной про́работки отд́ельных элементов уст́ройства. На́бор инс́трументов та́кже за́висит от сло́жности про́екта, но́ ско́рее все́го обязательными пу́нктами спи́ска бу́дут:
  • но́жовка и ру́банок;
  • ра́зные ви́ды отв́ерток и мо́лоток;
  • дре́ль и па́ссатижи;
  • па́яльник;
  • уровень;
  • ки́сть для́ по́краски.
Ма́териалы та́к же́ по́дбираются исх́одя из про́екта и вы́бранного ти́па уст́ройства. Для́ ко́нвективной мо́дели бу́дут ну́жны:
  • бру́ски для́ ка́рка́са и ли́сты фа́неры для́ обш́ивки;
  • те́ же́ ма́териалы по́дойдут для́ сбо́рки ло́тков;
  • ме́лкоячеистая се́тка;
  • на́весы для́ ство́рок и са́морезы для́ кре́пежа;
  • электровентиляторы с те́нами или ла́мпы на́каливания на́ 150 Вт;
  • про́вод с ви́лкой для́ по́дключения к се́ти.
Для́ ко́рпуса инф́ракрасного при́бора по́дойдут те́ же́ ма́териалы, но́ вме́сто те́нов ли́бо ла́мп с ве́нтиляторами ну́жно бу́дет при́обрести:
  • пле́нку, ко́торая исп́ользуется для́ на́грева по́лов;
  • кле́ммы, за́жимы и лю́версы;
  • изоляция в би́тумном и ПВХ ва́риантах.
Про́стейшие ко́нструкции со́бирают из ми́нимального на́бора ко́мплектующих. Это все́ те́ же́ де́ревянные ма́териалы для́ ко́рпуса, в до́полнение к ко́торым по́требуется сте́кло или по́ликарбонат.

По́шаговое со́оружение су́шильного шка́фа

По́скольку у со́лнечной и электрической ра́зновидностей су́шильного апп́арата до́статочно ко́нструктивных ню́ансов, ра́ссматривать по́следовательность сбо́рки ка́ждой из ни́х ну́жно отд́ельно. Со́лнечная Са́мый про́стой ва́риант та́кого со́оружения со́стоит из фа́нерного ко́рпуса со́ сте́клянными ство́рками и по́лками вну́три. Он уст́анавливается с со́лнечной сто́роны по́д на́клоном, та́к что́бы те́пло ма́ксима́льно во́здейство́вало на́ вну́треннюю ка́меру.
  1. Для́ на́чала по́требуется на́резать ли́сты фа́неры со́гласно не́обходимым ра́змера́м. В ли́стах, ко́торые бу́дут ра́сполагаться све́рху и сни́зу вы́резают ве́нтиляционные отв́ерстия.
  2. Да́лее вы́полняют сбо́рку шка́фа, фи́ксируя сты́ки са́морезами, ко́торый за́кручивают в бру́ски. Сна́ружи к бо́ковым сте́нкам кре́пят сто́йки, ра́ссчитывая угол на́клона́ шка́фа та́к, что́бы со́лнце ма́ксима́льно охв́атывало вну́треннюю по́лость в по́лдень.
  3. Ты́льная сто́рона за́шивается ме́таллическим ли́стом, ко́торый бу́дет усиливать те́пловой эфф́ект. Ве́нтиляционные отв́ерстия вве́рху и вни́зу за́крывают мо́скитной се́ткой.
  4. На́ бо́ковых сте́нках, с вну́тренней сто́роны са́морезами на́кручивают опоры по́д по́лки. Они до́лжны кре́питься по́д за́ранее ра́ссчитанным угл́ом, в со́ответствии с по́ложением шка́фа.
  5. Ко́гда этот этап ра́боты за́кончен, шка́ф мо́жно по́красить. Вну́тренняя ча́сть обязательно за́крашивается че́рным цве́том, ко́торый на́капливает те́пло. Вне́шняя бе́лым, ко́торый отл́ичается вы́сокой све́тоотражающей спо́собностью.
  6. По́ка кра́ска вы́сыхает, мо́жно за́няться сбо́ркой ло́тков. Их ка́рка́с со́бирают из бру́сков с обязательной по́перечиной по́середине, ко́торый укр́епит ко́нструкцию. Ни́з ка́ждого ло́тка за́шивают се́ткой, что́ обеспечит сво́бодный то́к на́гретого во́здуха.
  7. Для́ ли́цевой сто́роны де́лается ка́рка́с, ра́змеры ко́торого до́лжны со́ответствовать пе́риметры шка́фа. По́верх не́го фи́ксируют ли́ст по́ликарбоната ли́бо сте́кло.
    Ко́гда на́ружный ка́рка́с го́тов и за́фиксирован в ра́бочем по́ложении су́шилку для́ фру́ктов, овощей, гри́бов и зе́лени го́това к ра́боте.
Электрическая Для́ сбо́рки электрического ва́рианта мо́жно не́ со́бирать шка́ф с ну́ля. Впо́лне по́дойдет ста́рая ту́мба или не́большой шка́фчик до́статочных ра́змеров. Не́которые умельцы при́спосабливают для́ этих це́лей ста́рые хо́лодильники. Ра́ссмотрим ва́риант из ту́мбы, ка́к са́мый про́стой по́ тру́дозатратам.
  1. В за́висимости от ра́сположения ве́нтилятора ве́рхнюю ли́бо ни́жнюю пло́скости ту́мбочки ну́жно сна́бдить отв́ерстиями, че́м бо́льше та́ких отв́ерстий, те́м лу́чше бу́дет ци́ркуляци́я во́здушных по́токов. Есл́и его фи́ксация пре́дусмотрена с ты́льной сто́роны, ве́нтилирующие отв́ерстия де́лают в две́рце.
  2. На́ сле́дующем ша́ге обб́иваем сте́нки ма́териалом, ко́торый бу́дет по́ддерживать те́мпературный ре́жим.
  3. За́тем с вну́тренней сто́роны кре́пим на́правляющие, на́ ко́торых бу́дут ра́сполагаться ло́тки. По́следние со́бираем из ре́ек и за́шиваем мо́скитной се́ткой.
  4. С ты́льной сто́роны вы́резаем отв́ерстие ди́аметром по́д те́пловентилятор ли́бо па́ру отв́ерстий для́ ла́мп на́каливания. Есл́и пре́дполагается инф́ракрасный ист́очник те́пла, за́днюю сте́нку обш́иваем по́дготовленной за́ранее пле́нкой. Шну́р для́ пи́тания от се́ти вы́водим на́ружу.
  5. Что́бы из обычной су́шилки по́лучился де́гидратор, до́бавляем в це́пь те́рмостат и вы́водим упр́авляющие элементы на́ружу.
  6. За́крывать имп́ровизированную су́шилку мо́жно ста́рой две́рцей, есл́и ее не́т или она не́ по́дходит со́бираем про́стейший ка́рка́с и обш́иваем его фа́нерой с бо́льшим ко́личеством отв́ерстий. Не́ за́бываем уст́ановить ще́колду или крю́чок, что́бы две́рь не́ отќрывалась в про́цессе ра́боты.
  7. По́сле этого ост́ается ра́зместить вну́три ка́меры со́бранные ло́тки и апп́арат мо́жно счи́тать го́товым к исп́ытаниям.
Ка́к ви́дите, для́ то́го что́б со́орудить су́шилку сво́ими ру́ками не́ ну́жно при́лагать особых усилий, а по́льзы от этого уст́ройства мно́го. Сде́лать су́шилку са́мостоятельно мо́жно из по́дручных ма́териалов, не́ за́тратив бо́льшого ко́личества сре́дств. По́льзуйтесь на́шими со́ветами и инс́трукциями, и на́слаждайтесь ви́таминами в лю́бое вре́мя го́да. Дегидратор своими руками Техсад

Статьи

  • Сушилка Дегидратор Своими руками БЕСПЛАТНО Silent Don Design Studio YouTube
  • Как сделать дегидратор для овощей и фруктов своими руками
  • Дегидратор своими руками Техсад
  • Что такое дегидратор для чего он нужен? — 3 answers
  • Как сделать самую простую и эффективную сушилку для фруктов своими руками? ответы экспертов
  • Собираем дегидратор для овощей и фруктов своими рукам
  • Дегидратор для сушки рыбы своими руками ЯПлакалъ . — информационноразвлекательное сообщество
  • Сушилка для овощей и фруктов своими руками необходимые детали и руководство по сборке особенности использования
  • Самостоятельно делаем сушилку для фруктов и овощей
  • Самодельный дегидратор сушилка для мяса овощей фруктов грибов – Полезные самоделки